【危機管理委員会】緊急時対策

2024/01/22

「緊急時の食事提供に関する手引き書Ver.3.2」より

①感染対策
感染症の種類にかかわらず，所属に感染症を広げないよう，個人でできる感染対策を徹底する。

・新型コロナウイルス感染症に関するQ＆A
https://www.mhlw.go.jp/stf/covid-19/qa-jichitai-iryoukikan-fukushishisetsu.html
・ノロウイルスに関するQ＆A
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/kanren/yobou/040204-1.html
・インフルエンザ対策
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/kekkaku-kansenshou/infulenza/index.html

②大量調理施設衛生管理マニュアルの遵守
大量調理施設衛生管理マニュアル＊に基づき，食品を扱う者の健康管理と衛生管理を徹底する。
　
＊下記からダウンロードできる
https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000168026.pdf